ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	イタリア	商品コード	614988
生産地域	トスカーナ	JANコード	8001670160058
生産者名	アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ	アルコール度数（%）	14.5 % vol
生産者名（英）	Ambrogio e Giovanni Folonari	適温（℃）	16 ℃ ～ 18 ℃
生産年	2019年	栓の仕様	コルク
色	赤	発泡性	発泡（無）
味	辛口	樽熟成	樽熟成（有）
ボディ	フルボディ	品目	果実酒(ワイン)
容量	750ml	希望小売価格（外税）	9,000円
ブドウ品種	サンジョヴェーゼ34 %　カべルネ・ソーヴィニヨン33 %　メルロー33 %
サンジョヴェーゼは10月初旬、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月下旬に収穫。フレンチオーク樽で16～18ヶ月熟成。キャラメルやコーヒーのような香ばしい香り、ブラックチェリー、革、ミントのニュアンスも感じる。非常にバランスが良くタンニン豊富でリッチな味わい。

色合いについて

黒みがかった濃いルビー色。縁に少しレンガ色。

香りについて

キャラメルやコーヒーのような香ばしい香り、ブラックチェリー、革、ミントのニュアンスも感じる。

味わいについて

非常にバランス良くタンニン豊富でリッチな味わい。熟成ともに丸味をおび、しなやかさと力強さが魅力のアフターの長いワインになる。

栽培方法について

サンジョヴェーゼは10月初旬に収穫。カベルネ・ソーヴィニヨンは10月下旬に収穫。植樹密度は3,000～5,000本/ha、収量は平均7tで搾汁率約65%。

製法について

ステンレスタンクでイースト発酵(28℃で15～18日間)、マロラクティック発酵(ステンレスタンク、22～23℃)の後、ブレンドされフレンチオーク樽(新樽率30%)で3ヶ月ごとに滓引きされながら16～18ヶ月熟成。瓶詰め後、6ヶ月の熟成の後出荷される。