色合いについて

輝きのある黄金色。

香りについて

ハチミツの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香り。ほのかに香ばしいナッツのアロマを感じる。

味わいについて

口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい。アカシアの花の甘さとミネラルのノートがあり、最後に心地よい余韻が残る。

栽培方法について

平均樹齢12年。植樹密度は約4,000本/ha、収量は約7,000～8,000kg/ha。気候は暖かく乾燥した地中海性気候。

製法について

収穫はすべて手摘み。伝統的手法を重んじる一方で最新テクノロジーも取り入れている。