色合いについて

やや緑がかった、淡い黄色。

香りについて

アプリコット、プラム、ストーンフルーツ系の香りが豊かで、ミントやレモンのフレッシュなニュアンスが印象的。

味わいについて

酸味は穏やかで、ほのかな苦味がアクセントのミディアム～フルボディの辛口。レモンなど柑橘系のフレッシュなタッチに、ジャスミン、バラの華やかさを感じさせる品の良い味わい。

栽培方法について

海抜80～150mで、土壌は粘土、石灰岩、砂利質。葡萄の樹齢は35-40年。選定はゴブレ方式。植樹密度は4,400本/ha。収穫は手摘みで行う。

製法について

葡萄はワイナリーに到着と共に除梗し、二酸化炭素雰囲気下の空気圧プレスへ直接投入される。選抜酵母を使用し、16-18℃の温度管理下で発酵を行う。発酵タンクで4ヶ月熟成。