ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	イタリア	商品コード	614416
生産地域	トスカーナ	JANコード	8001670134059
生産者名	アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ	アルコール度数（%）	15 % vol
生産者名（英）	Ambrogio e Giovanni Folonari	適温（℃）	16 ℃ ～ 18 ℃
生産年	2021年	栓の仕様	コルク
色	赤	発泡性	発泡（無）
味	辛口	樽熟成	樽熟成（有）
ボディ	フルボディ	品目	果実酒(ワイン)
容量	750ml	希望小売価格（外税）	4,500円
ブドウ品種	メルロー60 %　カべルネ・ソーヴィニヨン20 %　カベルネ・フラン15 %　プティ・ヴェルド5 %
9月前半にメルロー、後半にカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫。フレンチオーク樽で1年樽熟成。芳醇なカシスやチェリーなどの果実の香り、干し葡萄、タイムやミントなどの香草の香り。凝縮された果実味、きれいな酸味が感じられる。

色合いについて

縁が紫色がかった、深みのあるルビーレッド。

香りについて

芳醇なカシスやチェリーなどの果実の香り、干し葡萄、タイムやミントなどの香草の香りが微かに感じられる、複雑性に富んだ香り。

味わいについて

葡萄の旨みがじわじわと口の中全体に広がっていく。凝縮された果実味、きれいな酸味が感じられるフルボディ。ワインの名前「カンポ・アル・マーレ(海辺の村)」が示すとおり、ティレニア海の美しく青い水面をイメージさせるような開放感、清涼感を感じさせる。

栽培方法について

9月前半にメルロー、後半にカベルネ種を収穫。植樹密度は6,250本/ha。平均収量は6.5t/ha(約43hl/ha)。

製法について

ステンレスタンク(28℃)でアルコール発酵。12～15日間マセラシオンした後マロラクティック発酵を行い、フレンチオーク樽で1年樽熟成。3ヶ月瓶内熟成。