色合いについて

少しオレンジ色がかった淡い桜色。

香りについて

ほんのり苺やサクランボの香り、フローラルな香り。

味わいについて

苺やサクランボの香りを伴ったフルーティでやさしい口当たり。軽やかでバランスが良く繊細な味わいのやや辛口ロゼのスパークリングワイン。

栽培方法について

手摘みにて収穫。

製法について

優しく葡萄を圧搾し、マセラシオンをせずに20℃以下に温度管理された場所で厳選した酵母で発酵させる。酸素との接触による酸化を防ぐ為に、20℃以下に温度管理をし、窒素で満たしたステンレスタンクにてワインを保管する。密閉タンクで二次発酵を行う(シャルマ方式)。ピノ・ネロは二次発酵前にオートクレーブ内で２か月間、酵母と置かれる際にブレンドされている。