色合いについて

明るい麦わら色。

香りについて

マスカットやオレンジなどを思わせる甘い香りに、白い花のような華やかな香り。

味わいについて

フレッシュ&フルーティのやや辛口。ドライ過ぎず、柔らかな甘みと爽やかな酸味とのバランスが良く、ハチミツのようなニュアンスが余韻に感じられる。幅広い層に気軽に楽しめるスタイル。

栽培方法について

元々海であった場所に由来した、カルシウム質の土壌。穏和な気候。冬は温暖だが稀に春先に冷え込むこともあり、夏は風のある土地。年間雨量は800～1,100mmと少ないが、秋は雨が多い。

製法について

手摘みにて収穫。優しく葡萄を圧搾し、マセラシオンをせずに20℃以下に温度管理された場所で厳選した酵母で発酵させる。酸素との接触による酸化を防ぐ為に、20℃以下に温度管理をし、窒素で満たしたステンレスタンクにてワインを保管する。密閉タンクで二次発酵を行う(シャルマ方式)。