色合いについて

緑がかった淡いレモンイエロー。

香りについて

レモンやグレープフルーツなどの新鮮な柑橘類に、トロピカルフルーツのような熟した果実の華やかな香り。

味わいについて

辛口のミディアムボディ。口当たりは滑らかで、柑橘類の風味やミネラル感、キレのある酸が感じられ、瑞々しい印象。余韻にほんのりとグレープフルーツのような心地良いビター感があり、爽快な後味。

栽培方法について

山梨葡萄生産の象徴ともいえる甲州市の指定文化財（天然記念物）だった「菱山三森甲州（２０１０年枯死、指定文化財の認定解除）」から枝分けした葡萄を使用。

製法について

香り高い甲州ワインを目指し、アロマティック品種に用いられる酵母を選択。温度管理しながら比較的低温度で発酵させてアロマを引き出しつつ、５０００Ｌの大樽からほのかな木樽のニュアンスを移し、風味に複雑さを加える。