ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	フランス	商品コード	63786
生産地域	ラングドック・ルーション	JANコード	3760040435992
生産者名	ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ	アルコール度数（%）	18 % vol
生産者名（英）	Jean Claude Mas Estates and Brands	適温（℃）	6 ℃ ～ 12 ℃
生産年	NV	栓の仕様	コルク
色	アンバー（琥珀色）	発泡性	発泡（無）
味	甘口	樽熟成	樽熟成（有）
ボディ	ミディアム～フルボディ	品目	甘味果実酒
容量	375ml	希望小売価格（外税）	2,203円
ブドウ品種	グルナッシュ・ブラン65 %　マカブー30 %　ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン5 %
マデラ、シェリーに似た特長的な香りが感じられ、黒糖蜜や、バター、オークの複雑さが後に続く。熟した果実、ドライフルーツのフルーティーさに、カラメルのビターなニュアンス、黒糖蜜、酸化熟成の風味が複雑に絡み合う。

色合いについて

淡い琥珀色。

香りについて

マデラ、シェリーに似た酸化熟成の特長的な香りが感じられ、黒糖蜜や、バター、オークの複雑さが後に続く。

味わいについて

熟した果実、ドライフルーツのフルーティーさに、カラメルのビターなニュアンス、黒糖蜜、酸化熟成の風味が複雑に絡み合う。酸味は程好く感じられ、さらっとした口当たり。キャラメルの甘い余韻が長く続く。

栽培方法について

海抜60～120mで、土壌は粘土、石灰岩、砂利質。葡萄の樹齢は13-25年。剪定はギュイヨ方式。植樹密度は4,400本/ha。収穫は手摘みで行う。

製法について

手摘みした葡萄を除梗し、圧搾機へ直接投入する。圧搾は慎重に行い、厳格な温度管理の下発酵を行う。ぶどうの自然な甘味を得るため“ミュタージュ(アルコール添加)”を行う。225リットルの樽へ移し、酸化熟成の環境下で数年間熟成させ、独特のアロマをワインに付与する。