ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	フランス	商品コード	66403
生産地域	ラングドック・ルーション	JANコード	3760040435206
生産者名	ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ	アルコール度数（%）	15.5 % vol
生産者名（英）	Jean Claude Mas Estates and Brands	適温（℃）	14 ℃ ～ 16 ℃
生産年	2018年	栓の仕様	コルク
色	赤	発泡性	発泡（無）
味	辛口	樽熟成	樽熟成（有）
ボディ	フルボディ	品目	果実酒(ワイン)
容量	750ml	希望小売価格（外税）	6,500円
ブドウ品種	シラー60 %　カリニャン30 %　グルナッシュ10 %
ヴィニウスシリーズのプレミアムワイン。黒みがかったルビー色。凝縮感のあるレーズンにコーヒーなどの香り、豊富なタンニンと果実味。重厚感のある味わい。

色合いについて

黒みがかった深いルビー色。

香りについて

はっきりとした香り立ち。果実の凝縮感を思わせる砂糖漬けしたレーズンの香りと、フレッシュな酸味を思わせるラズベリーの香りに、樽から来るコーヒーや木のニュアンス、微かにリコリスなどの甘いスパイスが感じられる。

味わいについて

フルボディの辛口で、アルコール感は高く、豊富なタンニンは丸みを帯びてボリュームがある。香りにあるような果実味とチョコやローストした木のニュアンスが漂う。後には粉っぽさのあるタンニンが感じられ、余韻は長く重厚感ある味わい。

栽培方法について

片岩や砂岩等を含む石灰粘土質土壌。標高50m。地中海性気候。植樹密度は4,400本/ha。平均樹齢30年。手摘みで収穫。収量は30hl/ha。

製法について

カリニャンは二酸化炭素雰囲気下で浸漬させ、緩やかに発酵が始まることにより、アロマを最大限に引き出す。色とタンニンの抽出を行うべくルモンタージュを短期間行う。フレンチとアメリカンオーク樽にて10～12ヶ月熟成。その他の品種は26～28℃で発酵させ、15日～21日間マセラシオンを行う。