ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	フランス	商品コード	62248
生産地域	ボルドー	JANコード	3760063166385
生産者名	シャトー・モーカイユ	アルコール度数（%）	13～14 % vol
生産者名（英）	Chateau Maucaillou	適温（℃）	16 ℃ ～ 18 ℃
生産年	2019年	栓の仕様	コルク
色	赤	発泡性	発泡（無）
味	辛口	樽熟成	樽熟成（有）
ボディ	ミディアム～フルボディ	品目	果実酒(ワイン)
容量	750ml	希望小売価格（外税）	2,207円
ブドウ品種	メルロー70 %　カべルネ・ソーヴィニヨン30 %
ラズベリーなどのチャーミングな香りの中に樽熟成から来るスモーキーなニュアンス。程よい果実味とタンニンのバランスが良い。アタックは穏やかで飲み心地の良いミディアムフル。緻密で溶け込んだタンニンと丸みを帯びた余韻が上品かつ長く口中に広がる。ル・ベ・パール・モーカイユは、2015年ヴィンテージよりボルドー・ド・モーカイユから名称変更したワイン。

色合いについて

深みのあるルビーレッド。

香りについて

カシスやアメリカンチェリーなどの赤い果実のチャーミングな香りとピーマン様の青い香りに加え樽熟成からくるスモーキーなニュアンスも感じられる。

味わいについて

程よい果実味と酸味のバランスの良いミディアム～フルボディタイプ。アタックは穏やかで飲み心地よい。緻密で溶け込んだタンニンと丸みを帯びた余韻が上品かつ長く口中に広がる。

栽培方法について

栽培面積55ha。植樹密度4,600本/ha。平均樹齢35年。砂利混じりの粘土質土壌。

製法について

22℃での発酵前浸漬後、ルモンタージュを定期的に行いながら発酵。発酵温度は26～28℃に保つ。アルコール発酵開始約3週間後にデキュヴァージュ。コラージュは卵白を用いる。生産本数48万本ほど。