色合いについて

縁がやや紫がかった濃いルビーレッド。

香りについて

瑞々しいブルベリー、プルーンなどの黒紫系果実に、新鮮なカシスのような赤黒系果実の香り。品種由来のしし唐のような青さや、黒土のようなニュアンスも感じられる。時間と共に、より熟度の高い赤黒系果実の香りが感じられ、熟成ポテンシャルが窺える。

味わいについて

まろやかでフルーティーな味わいの辛口ミディアムボディ。酸は中程度でアルコール感はやや高め。タンニンは緻密でやわらかな印象。始めに香りにあるようなブルベリーやプルーン、カシスなどの瑞々しい果実味が感じられ、中盤からフィニッシュにかけてフレッシュな酸が味わいを下支えし、非常ジューシーな印象。夏は少し冷やして飲むとより楽しめる。

栽培方法について

土壌は砂利混じりの砂質粘土。平均樹齢15年。9月から10月にかけて収穫。

製法について

コンクリートタンクにて醸造後、9ヶ月熟成。