色合いについて

輝きのあるルビー色がかった濃い紫色。

香りについて

プラム、ブラックベリー、桑の実の香り、トーストやコーヒーのニュアンス。

味わいについて

エレガントで深みのある味わい。

栽培方法について

仕立てはコルドン•ロワイヤル、ダブル•グイヨ仕立て。土壌は粘土と石灰岩を主体とした土壌。砂利も見られる。樹齢は28年。収量は58hl/ha。

製法について

収穫後、除梗し、48時間8℃で低温浸漬。ステンレスタンクで20〜26℃で5日間かけてアルコール発酵後、ルモンタージュを行いながら25℃で9日間マセラシオン。発酵終了後、フリーランのキュヴェと空圧式プレスにかけた一番搾りのキュヴェをブレンドし、マロラクティック発酵前に225Lのバリックに移す。70%をアメリカンオーク(新樽、1年〜4年使用樽)、30%をフレンチオーク(2年使用樽)で、6ヶ月熟成。