色合いについて

輝きのある淡い黄色。

香りについて

レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りに白い花の香り。ハチミツの甘いニュアンスも感じられる。

味わいについて

フレッシュなグレープフルーツなどの果実味が感じられ、後味に心地よいビターなテイストがある。程よいボリューム感と酸のバランスが絶妙。

栽培方法について

標高300～400m。石灰粘土質土壌。葡萄のフレッシュな香りを守るため、収穫は夜間に行う。8月下旬に収穫。

製法について

13～16℃を保ちながら6～12時間低温発酵。シュール・リーで熟成。