色合いについて

輝きのあるやや緑がかった淡いレモンイエロー。若々しい外観。

香りについて

フレッシュな果実のアロマ。グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘系果実とパイナップルや白桃のアロマが感じられ、ミネラルやフレッシュなハーブ、ハチミツ等のニュアンスも感じられる。

味わいについて

フレッシュな果実の味わいが楽しめる辛口。生き生きとした酸と、厚みのある果実味が感じられ、微かな苦みが余韻に心地よく残る。若干微発泡。

栽培方法について

海洋性気候(春は湿度が高く、夏は乾燥しており、秋が長く、冬は短くて穏やか)。石灰粘土質土壌。環境と葡萄の樹に配慮した栽培を行っている。

製法について

18℃に保ちながらステンレスタンクで20〜30日間発酵させる。(内1%は樽で発酵)週2回の滓引きを3ヶ月行う。