色合いについて

レンガ色がかったチェリーレッド。透明感よくツヤがあり脚はとても長い。

香りについて

押しつぶしたサクランボのフレッシュな香りや、ホワイトペッパーなど穏やかなスパイスの香り。微かななめし皮の香りとヴァニラのような香りもある。

味わいについて

しっかりした酸味、豊富なタンニンはまろやかに溶け、滑らかでエレガント。また独特のスパイシーな味わいと微かな甘み、複雑で長い余韻が楽しめる。

栽培方法について

白亜質土壌。

製法について

スチールタンクで醸造。樫樽で2年、瓶で1年の熟成。