色合いについて

ほのかにグリーンがかった麦わら色。

香りについて

レモンや林檎、白桃などのアロマに、オレンジの花やハーブの爽やかな香り。

味わいについて

きめ細やかで繊細な泡立ち。葡萄の優しい果実味がじんわりと広がり、生き生きとした酸味や、ミネラルに富んだ心地良いほろ苦さが、味わいに複雑さを与えている。ソフトな飲み口は料理との相性が良く、中でも魚や甲殻類を用いた料理にオススメ。

栽培方法について

プロセッコ発祥の地トリエステの粘土石灰質土壌で育ったグレラを手摘みで収穫。

製法について

アロマを損なわないように徹底した温度管理の下で一次発酵。３ヶ月の二次発酵で繊細な泡立ちのプロセッコに仕上げた後、トリエステ湾の水深２０ｍの海中で４ヶ月以上熟成。