色合いについて

透明感のあるグリーンイエロー。

香りについて

爽やかなレモンなどの柑橘類と洋梨のキャンディのような香り。白い花を思わせる華やかさや清涼感のあるハーブ、ミネラルを感じさせる鉱物のニュアンスも漂う。

味わいについて

フレッシュで軽快な味わいの辛口。香りにあるような瑞々しい豊かな果実味が感じられ、生き生きとしたシャープな酸味とのバランスが良く、まとまった印象。ほのかな苦味が余韻に残る。

栽培方法について

土壌は粘土と石灰岩。シャロン・シュル・ソーヌ地区の丘陵地に位置する。

製法について

手摘みで収穫。アルコール発酵は低温（約20℃）で行い、澱引き、ろ過後瓶詰する。