色合いについて

緑がかった淡いレモンイエロー。

香りについて

レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと白桃の甘いアロマがあり、ミネラルのニュアンスが感じられる。

味わいについて

辛口のミディアムボディ。新鮮なレモンやグレープフルーツなど、柑橘類の瑞々しい果実味を、土壌に由来するミネラル分と爽やかな酸が引き締めている。

栽培方法について

現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている。

製法について

エコサートの有機栽培葡萄を100%使用。低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。爽やかな酸を生かすために、 マロラクティック発酵はしない。ステンレススチールタンクにて6～12ヶ月熟成。ヴィーガン認証取得。