色合いについて

紫がかった明るいルビー。

香りについて

ラズベリーやレッドチェリーなどの小粒な赤系果実の香りに、コンフィチュールのような甘さとほのかに白コショウのスパイシーさが感じられる。

味わいについて

果実の甘酸っぱさが感じられるフレッシュで軽快な味わい。程よい酸味と渋味の感じられる、なめらかな口当たり。少し冷やしても楽しめる、飲み飽きしない味わい。

栽培方法について

製法について

アルコール発酵前にコールド・マセラシオン。フルーティーな味わいに仕上げるため、繊細なアロマを壊すことなく引き出せるように、短期間かつ温度管理を徹底しながら発酵を行う。ステンレススチールタンクにて9ヶ月澱と共に熟成。