色合いについて

ほのかに緑色がかった黄金色。

香りについて

レモンや青リンゴなどを思わせるフレッシュな果実香。

味わいについて

やや厚みを感じる口当たりで、フレッシュな柑橘系の果実味、穏やかな酸味、ミネラルが感じられる。後味にほのかな苦味が残り、味わいを引き締める。

栽培方法について

一番新しい自社畑の葡萄といくつかの村の地元農家から買い入れ丹念に選別した葡萄を使用。葡萄はすべて自社で収穫。平均樹齢は15年。

製法について

畑や土壌のタイプに応じてそれぞれ醸造。 手摘みで収穫。20kg入るプラスチックの箱に葡萄を入れ、ワイナリーに直ちに輸送。短期間スキンコンタクトを行い、果皮に付着している天然の酵母で発酵。ステンレスタンクで醸造。マロラクティック発酵は行わない。