色合いについて

淡い黄金色。

香りについて

黄桃、アプリコット、プラムのストーンフルーツ系の果実に、パインのようなトロピカルフルーツのニュアンス。樽由来のトースト香、ナッツの香りがある。

味わいについて

クリーミーなコクがあり、しっかりとした酸味のふくよかなフルボディタイプ。ナッツ、クリームのリッチな印象とアプリコットやパインのフルーティーさ、カラメル様の心地良い苦味が交じる、ボリュームのある味わい。

栽培方法について

海抜40～120mで、土壌は粘土、石灰岩、砂利質。樹齢は18-45年ので、剪定はゴブレ方式。植樹密度は4,400本/ha。収穫は手摘みで行う。収量は30hl/ha。

製法について

ぶどうはワイナリーに到着と共に除梗し、二酸化炭素雰囲気下の空気圧プレスへ直接投入される。発酵は厳格な温度管理の下、タンクで開始し、その後、発酵が終わるまで樽の発酵槽で行う。定期的に撹拌作業を行いながら数ヶ月樽熟成。