色合いについて

輝きのある淡い黄金色。粘性はやや高い。

香りについて

サルタナや黄桃のコンポート、ハチミツ漬けのレモンや白い花などの甘く華やかの香り。ほのかに鉱物のようなミネラル香が複雑さを与えている。

味わいについて

甘口のミディアム～フルボディ。とろりとして柔らかい口当たり。花の蜜やドライフルーツ、アプリコットなどの芳醇な甘さが広がり、心地良い酸が味わいを下支えし、くどさを感じないジューシーな印象。余韻は非常に長く、香りにあるような果実やパウンドケーキのような焼き菓子のニュアンスが感じられる。

栽培方法について

製法について

果実の風味を素直に表現する為、ステンレスタンクで発酵・熟成。残糖248.1g/l　酸5.9g/l