ワインサーチ | 株式会社スマイル

生産国	フランス	商品コード	63980
生産地域	ラングドック・ルーション	JANコード	3482920001027
生産者名	ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ	アルコール度数（%）	13 % vol
生産者名（英）	Jean Claude Mas Estates and Brands	適温（℃）	14 ℃ ～ 14 ℃
生産年	2021年	栓の仕様	コルク
色	赤	発泡性	発泡（無）
味	辛口	樽熟成	樽熟成（無）
ボディ	ミディアム～フルボディ	品目	果実酒(ワイン)
容量	750ml	希望小売価格（外税）	1,300円
ブドウ品種	ピノ・ノワール100 %
フレッシュなサクランボの香り。スパイスやクミンの香りも感じられる。豊富な酸に、若い、ややざらついたタンニン。赤系の果実味。ミネラル感のある余韻に続く。

色合いについて

紫がかった真紅色。

香りについて

フレッシュなサクランボの香り。スパイスやクミンの香りも感じられる。

味わいについて

豊富な酸に、若い、ややざらついたタンニン。赤系の果実味。ミネラル感のある余韻に続く。

栽培方法について

塩分を含んだ石灰粘土質土壌。標高100m。地中海性気候。植樹密度は4,000本/ha。平均樹齢12年。仕立てはギヨー・サンプル。収穫は他の品種よりも早い8月の夜間に行う。収量は58hl/ha。

製法について

アルコール発酵前にコールド・マセラシオンを3日間行う。発酵の際は細かく温度管理を行い、繊細なアロマを壊すことなく引き出せるように注意を払う。5～6日間の発酵後、ピジャージュとルモンタージュを行い、果帽の下で数日間寝かせる。滓引き後、タンクで6ヶ月熟成。