色合いについて

鮮やかな濃いルビーレッド。中心部はやや黒みがかっている。

香りについて

熟れた果実やモカコーヒー、チョコレート、赤い花のような香り。微かに感じられる青みが複雑さを与える。

味わいについて

凝縮味のあるフルボディ。赤い果実、黒い果実の凝縮されたジューシーな味わいと程よい酸味とのバランスが取れていて、まろやかなタンニンとエレガントな余韻が楽しめる。

栽培方法について

区画#14/「スエロ・ブランコ」=白い土壌という名の通り、火山起源のカルシウム豊富な白い土壌で、有機物が少ないため葉が茂りすぎることもなく、自然と葡萄の粒も小さくなり、凝縮された味わいとなる。適度な水分を根に供給する一方、白い土に太陽光が反射して房に当たるため、葡萄がしっかりと熟すことができ、ジューシーなスタイルに仕上がる。

製法について

ステンレスタンク発酵。フレンチオーク樽100%で14ヶ月熟成。