色合いについて

やや緑色がかった、厚みのある黄色

香りについて

青リンゴを思わせる完熟した果実香。ほのかなイースト香、ミネラル香、樽の香り、白い花の香りなどが次々と現れる。繊細で複雑な香り。

味わいについて

ミネラル分豊かで、酸味は柔らかでまろやか。余韻はとても長い。フルボディの辛口。

栽培方法について

自社畑「ポルテラ」の中にある一区画「ペドゥロウソス」で栽培されている、樹齢は100年以上の樹から収穫された葡萄のみ使用。収量を少なく抑えることで、この地のテロワールをより良く表現するワインが生み出される。仕立ては垣根仕立て。

製法について

収穫された葡萄は小さなプラスチックのケースに入れてワイナリーへ運ばれる。コールドプレスで果汁を抽出し、タンクへ移されたあと伝統的なデブルバージュ(滓引き)を行ない、きれいな果汁のみをフレンチオーク樽に移して発酵。発酵後、フレンチオーク樽で5ヶ月シュール・リーを行ない、その後小さめのステンレスタンクに移して6ヶ月熟成。清澄したのち、瓶詰め。