色合いについて

輝きのある黒みがかった紫色。

香りについて

鮮烈なカシスやブラックチェリーの香りに、コーヒー、グローブ、腐葉土、タバコなどのニュアンスが複雑性を与える。

味わいについて

たぐいまれな凝縮感と優雅さを兼ね備え、力強い骨格と滑らかで溢れんばかりのタンニンが特長。長い余韻が楽しめる秀逸なワイン。

栽培方法について

土壌はカルシウム豊富な白い火山由来の土壌で、有機物が少く樹勢が抑えられ、凝縮された味わいとなる。また、白い土は適度な水分を根に供給する一方、太陽光を反射するため葡萄が完熟し、青みのないメルローが得られる。最高の葡萄のみを手摘みで収穫。

製法について

樽で16ヶ月熟成。ステンレススチールタンクで1ヶ月熟成。