色合いについて

紫色がかった、淡い色調のルビーレッド。

香りについて

アメリカンチェリーやブラックベリーなどの黒い果実や、よく熟したラズベリーやイチゴなど赤い果実の香り。ほのかにヴァニラや甘草、メンソールの香りも感じられる。

味わいについて

驚くほど重厚で調和の取れた構造のある味わい。口の中でも、赤い果実や黒い果実などの豊かな果実味や甘いスパイスを思わせる香りが広がり、複雑さを増す。タンニンはシルキーでラストに美しいミネラルが感じられる。

栽培方法について

オーガニック農法。きれいな小粒の葡萄。収量は55hl/ha。

製法について

エコサート公式認定の有機栽培葡萄を100%使用。葡萄は全て除梗し、7日間発酵。オークの大樽でシュール・リー製法。