サンセールを代表する名家、ロワール随一の造り手

　リュシアン・クロシェはサンセールを代表する名家のひとつに数えられる家族経営のドメーヌです。現当主リュシアン氏の父、アンドレ・クロシェ氏と義理の父、リュシアン・ピカール氏によって設立されました。現在はリュシアン氏と息子、ジル氏が責任者を務めています。彼はディジョン大学で醸造学を学んだ後、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニにあるドメーヌ・デュジャックで修業を積み、家業に参加しました。
　リュシアン・クロシェが最も大切にしているのは、美しい葡萄を作ること。そのためには畑仕事で正しい選択をすることが欠かせません。畝に生えた草は、6割はそのままにしています。樹の根元の草は全て除草します。栽培に使うものは天然素材のものを利用し、使用する量は葉と土壌の調査を行ってから決定しています。収穫はすべて手摘みで行い、厳しく選果しています。